Новый кулинарный центр на Красной площади
В условиях изменяющейся туристической политики ресторанный бизнес адаптируется к новым реалиям. Ярким примером этого стало открытие нового ресторана BoscoRuBar в знаменитом торговом доме ГУМ на Красной площади. Этот ресторан станет настоящей находкой для внутренних туристов, которые сейчас все чаще выбирают путешествия по России.
Кулинарные традиции в современном исполнении
Боско ди Чилиджи, управляющая компания ресторанами на первой линии ГУМа, выпустила новый проект BoscoRuBar, который открыл свои двери в преддверии зимнего сезона. Основное направление кухни здесь это переосмысленная русская гастрономия, вдохновленная традициями. Ресторан стал своеобразной данью ностальгии его концепция напомнит многим об угощениях из советской эпохи, ставших настоящим культурным символом.
В меню BoscoRuBar можно встретить разнообразные блюда, такие как:
- борщ, куриная лапша и уха;
- блины, грибной жюльен, соления и щучьи котлеты.
Каждое блюдо имеет свой уникальный акцент, благодаря кулинарным находкам шеф-к повара.
Сезонные специальные предложения
Исследуя фантазию кулинаров, нельзя не упомянуть о салате оливье, который стал неотъемлемой частью меню. Здесь предложены три варианта: с телятиной, крабом и форелью. Необычным акцентом стал горошек, который использован в новом формате малосольный, что добавляет интересности простому блюду.
Кроме того, BoscoRuBar планирует менять меню каждый сезон, предлагая блюда из разных регионов России. Например, сейчас выделяется сезон Ямала, где в ресторане предлагают привозные деликатесы, включая:
- оленину;
- рыбу чир;
- печень налима и ягоды морошки.
Погружение в кулинарные откры discoveries
Одним из незабываемых блюд является похлебка "Я" из оленины, которая впечатляет своим вкусом. А для сладкоежек на десерт предлагают сорбет из морошки великолепная северная ягода, теперь в доступной и удобной форме. Это именно то место, где можно одновременно поддержать локальный рынок и насладиться высококлассной кухней, создавая уникальный гастрономический опыт на Красной площади.