Не спешите разогревать вчерашний рис: приготовьте сытный ужин по-китайски

Остывший рис легко превратить в полноценное блюдо — ароматное, сытное и готовое всего за несколько минут. Вместо обычного разогрева попробуйте обжарить его с яйцом, зелёным горошком и соевым соусом. А если вчерашнего риса под рукой нет, сварите свежий и дайте ему остыть.

Жареный рис с яйцом и горошком

Для рецепта подойдёт как свежий, так и замороженный зелёный горошек: размораживать его заранее не нужно. Джусай можно заменить перьями зелёного лука.

Ингредиенты

Варёный рис — 1 стакан
Зелёный горошек — 1 стакан
Яйца — 4–5 шт.
Соевый соус — по вкусу
Зелёный лук или джусай — 10 перьев
Растительное масло — 50 мл
Вода — 50 мл
Тёмное кунжутное масло — по вкусу

Как приготовить

Смешайте яйца с соевым соусом и водой. Добавьте горошек и мелко нарезанный зелёный лук.

Разогрейте растительное масло в сковороде. На сильном огне обжаривайте рис 3–4 минуты, часто перемешивая.

Влейте яичную смесь и продолжайте готовить, пока яйца не схватятся. Обычно на это требуется около семи минут. В конце добавьте кунжутное масло по вкусу.

Подавайте блюдо горячим, дополнив сладким соусом чили.