Синабоны с джемом, или просто булочки с фруктовым наполнителем — это лакомство, которое готовится быстро и просто. Они идеальны для семейного завтрака или угощения на домашней вечеринке. Рассмотрим подробнее, как их приготовить.
Ингредиенты для теста
- Теплое молоко — 120 мл
- Растопленное сливочное масло — 100 г (не горячее)
- Сахар — 60 г + ванильный сахар по вкусу
- Свежие дрожжи — 27 г (или сухие — 11 г)
- Яйца — 3 шт. (2 яйца + 1 белок в тесто, желток для смазывания булочек)
- Соль — 1/3 ч. л.
- Мука — 450 г
Начинка и глазурь
- Джем (по вкусу)
- Для сливочной заливки: творожный сыр, сметана или 2 ложки молока, сахарная пудра — 1,5 ст. л.
Приготовление синабонов
Сначала готовится опара: в теплое молоко добавляются сахар и дрожжи, все тщательно перемешивается. Когда на поверхности появится «шапочка», можно приступать к основным ингредиентам.
К опаре добавляются яйца, растопленное сливочное масло и соль. Еще раз все перемешиваем, затем постепенно вводим муку и замешиваем тесто. Оставляем его поднимать на 1-2 часа, пока оно не увеличится в объеме.
Когда тесто будет готово, раскатываем его и равномерно распределяем джем. Заворачиваем в рулет и аккуратно разрезаем, лучше всего с помощью нитки, чтобы не повредить начинку. Булочки оставляем на некоторое время для расстойки.
После этого смазываем их желтком и отправляем в заранее разогретую духовку при температуре 180-200 градусов. Если духовка мощная, можно немного снизить температуру.
Для завершения готовим сливочную заливку: смешиваем творожный сыр, сметану и сахарную пудру. После того как булочки подрумянятся, смазываем их глазурью и при желании украшаем шоколадом.
Лучше всего оставить булочки пропитываться кремом на пару часов, но даже свежеприготовленные они будут неотразимы. Приятного аппетита!
