Pomme Verte — сидрерия на Пятницкой с обширным выбором сидра и блюд, вдохновлённых французской кухней. В меню нашлись позиции из разных регионов Франции, но выраженного акцента на Нормандию, заявленную концепцией, почти нет. По итогам посещения 30 октября 2025 года еда и сервис получили высшие оценки, интерьер — 5 из 5, атмосфера — 4 из 5. Заведение Сергея Гаспарова из холдинга GasparovLife расположено недалеко от метро «Новокузнецкая». Сдержанный серый фасад украшен бело-зелёной вывеской. Внутри — два зала с текстурными стенами, грубоватым полом и простой мебелью. У барной зоны стоит общий белый стол, во втором зале — высокий шкаф с вином и сидром. Освещение приглушённое, столы хорошо подсвечены; есть гардероб. Меню шеф-повара Рената Царицанского сочетает знакомые французские блюда: нисуаз, луковый суп, петуха в вине, крудо и пасту. К нормандским мотивам отсылает, например, запечённый камамбер. Порции рассчитаны на умеренный аппетит, цены на еду — средние для центра, сидр показался дорогим. Пате ан крут за 820 рублей подали тонким широким ломтиком: внутри — розовая утиная начинка с фисташками и грибами. К блюду добавили мочёный огурец, горчицу, конфитюр и майонезный соус с трюфельными нотами. Пирог получился плотным, с удачным балансом специй. Нисуаз (1220 рублей) собрали из тунца в стиле татаки, оливок, томатов, стручковой фасоли, салатных листьев, тёплого яйца и картофельных крокетов. Ингредиенты были качественными; тунец — плотным, листья — хрустящими, а желток — жидким. Пять горячих сырных пончиков за 650 рублей подали с айоли, тайским чили и горчицей. Мягкое тесто и тягучая начинка хорошо сочетались с соусом. Луковый суп за 850 рублей отличался насыщенным куриным бульоном, сырным гренком и умеренным количеством лука. В стейке аше с пюре (1900 рублей) мясо сохранило сочность и текстуру, а сливочный перечный соус был насыщенным. Гребешки с кукурузным кремом за 2100 рублей приготовили умеренно: они остались упругими и тёплыми. Однако сладость соуса мешала, а картофельные чипсы не добавляли блюду пользы. Обслуживание было быстрым и внимательным: сотрудники ориентировались в меню и сидре, давали советы и следили за приборами и посудой. В целом Pomme Verte предлагает добротную еду и хороший сервис, хотя меню скорее представляет обобщённую французскую кухню, чем Нормандию. Новость: false.
