Как приготовить шурпу из баранины с овощами: пошаговый рецепт

Как приготовить шурпу из баранины с овощами: пошаговый рецепт
Как приготовить шурпу из баранины с овощами: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 8 порций

  • Баранина — 2 кг
  • Картофель — 2 кг
  • Морковь — 2 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Сладкий красный перец — 1 шт.
  • Сладкий желтый перец — 1 шт.
  • Специи для мяса — по вкусу
  • Укроп — 1 пучок
  • Петрушка — 1 пучок
  • Чеснок — 2 головки
  • Растительное масло — 10 ст. ложек
  • Соль — 1 ст. ложка

Этапы приготовления

  • Подготовка овощей: Мелко нарезать лук, нарубить морковь кубиками размером 1x1 см, а сладкий перец — соломкой. Картофель среднего размера разрезать на половинки. Очищенные головки чеснока оставить целыми. Баранину нарезать на куски, кости оставлять. Большие кости разрубить.
  • Обжаривание: В казане разогреть растительное масло так, чтобы оно покрыло дно примерно на полсантиметра. Добавить лук и морковь, обжаривать до золотистого цвета, периодически помешивая.
  • Приготовление шурпы: Влить нарезанную баранину и жарить на сильном огне, пока не образуется корочка (крови быть не должно). Затем добавить соль и специи, обжаривать еще 10 минут, постоянно помешивая.
  • Варка: Залить холодной водой, оставляя 3-4 см до края казана. Уменьшить огонь и варить с приоткрытой крышкой около 40 минут. Когда баранина почти готова, добавить нарезанный сладкий перец за 5-10 минут до завершения варки картофеля.
  • Финальные штрихи: Когда картофель достигнет готовности, добавить укроп, петрушку и головки чеснока. Оставить на слабом огне на 5 минут. Затем убрать угли, разместив казан над кострищем, чтобы шурпа не остыла. Разлить по тарелкам и наслаждаться.
    • Источник: Еда.ру

    Это интересно

    Кения: Погружение в мир кофе и его культурные особенности
    Как правильно проводить обрезку жимолости для отличного урожая
    Электронное взыскание долгов: что изменится для российских граждан
    Как приготовить шурпу из баранины с овощами: пошаговый рецепт
    Некоторые это называют двойными стандартами: МОК о резолюции об олимпийском перемирии
    Сладкое Искушение: Клюквенный Пирог с Глазурью
    Выплата по уходу за ребёнком-инвалидом в 2026 году: что нужно знать
    Центробанк России планирует новые правила для оценки компаний

    Лента новостей