Эти пирожки с картошкой настолько вкусные, что исчезают со стола в считанные минуты – как будто их и не было. Взрослые и дети всегда остаются в восторге от этого простого, но сытного блюда. Рецепт очень прост: приготовить дрожжевое тесто всего за 15 минут и добавить к нему ароматную начинку из картофеля.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- Теплая вода – 300 мл
- Дрожжи – 10 г
- Сахар – 15 г
- Растительное масло – 100 мл
- Мука – 480 г (3 стакана)
- Соль – 0.5 ч. л.
Для начинки:
- Картошка – 600 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Соль и черный перец – по вкусу
- Растительное масло – 3-4 ст. л.
- Укроп и кинза – по желанию
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Для начала варим картошку, а пока она готовится, можно заняться тестом. В глубокой миске смешать теплую воду, дрожжи и сахар. Дать постоять 5-7 минут, пока смесь начнет пиваться. Затем добавить растительное масло, просеянную муку и соль. Замесить мягкое тесто и оставить его «отдохнуть» на 10 минут.
После того как тесто поднимется, смазать поверхность стола и руки растительным маслом. Перенести тесто на стол, разделить на небольшие шарики и растянуть их в круги. В каждую лепешку выложить начинку из картошки и лука, сформировав треугольные пирожки.
Жарьте пирожки на растительном масле до золотистой корочки на среднем огне. Получится настоящая вкуснятина, которой можно подать к чаю или на ужин. Приятного аппетита!
