Цветная капуста, обжаренная в кляре, — это не только аппетитное, но и интересное блюдо, которое может стать украшением любого стола. Особенность этого рецепта в том, что капуста впитывает минимальное количество масла, благодаря чему остается легкой и вкусной.
Что потребуется для приготовления
Для того чтобы стать шеф-поваром на своей кухне, понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежая цветная капуста (или замороженная) — 1 шт. (примерно 450 г);
- Яйца — 2 шт.;
- Молоко — 4 ст. л.;
- Мука — 5-6 ст. л. с горкой;
- Соль и перец по вкусу.
Этапы приготовления
Процесс довольно прост и не займет много времени. Вот как сделать это блюдо:
Консистенцию кляра можно настраивать по вкусу; чем гуще — тем насыщеннее будет вкус. В кляр также можно добавить сыр, чеснок или зелень для дополнительной ароматики.
Способы приготовления
Далее, можно применить один из двух способов обжарки капусты:
- Обжарка на сковороде: Обмакнуть соцветия капусты в кляр и обжарить на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.
- Запекание в духовке: Сначала обмакнуть капусту в кляр, затем выложить на пергамент и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут, пока не появится румяная корочка.
Блюдо можно подавать как самостоятельное или с разнообразными соусами, включая сметанный.
