Для двух вариантов киша понадобится песочное тесто и яично-сливочная заливка. В качестве начинки можно выбрать консервированную горбушу со шпинатом или твёрдый сыр со шпинатом. **Тесто:** 220 г муки, 1 яйцо, 120 г холодного сливочного масла и щепотка соли. **Заливка для одного киша:** 5 яиц, 250 мл сливок жирностью 20–30% или сметаны; соль, перец и мускатный орех — по вкусу. **Начинка с горбушей:** 1 банка консервированной горбуши в собственном соку и 100 г мелко нарезанного свежего шпината. **Сырная начинка:** 300 г твёрдого сыра и 100 г мелко нарезанного свежего шпината. Рецепт приводит ингредиенты для теста и заливки, а также два варианта начинки; способ приготовления в описании не указан.
