Рыба и икра – это незаменимые элементы новогоднего застолья, однако, выбирая их, стоит подходить внимательно. Арина Самойлова, специалист программы лояльности «Х5 Клуб», поделилась с «Известиями» рекомендациями по выбору качественных продуктов.
Советы по выбору рыбы
При покупке охлажденной рыбы в первую очередь нужно обратить внимание на ее внешний вид. Свежая рыба обладает прозрачными глазами, блестящей чешуей и нейтральным морским запахом. Жабры должны быть яркими — розовыми или красными, без потемнений, что свидетельствует о правильных условиях хранения.
Выбирая замороженную рыбу, стоит обратить внимание на слой льда: он должен быть минимальным, ровным и прозрачным. Обильная ледяная корка может указывать на повторную заморозку. Копченая рыба тоже требует особого подхода: мягкий аромат и естественный цвет свидетельствуют о качестве, тогда как яркие оттенки или резкие запахи могут быть признаком добавления ненатуральных ингредиентов.
Как правильно выбрать икру
При выборе икры важно оценить консистенцию продукта. Качественная икра состоит из целых икринок одинакового размера, которые легко отделяются друг от друга. Идеальный состав – всего три компонента: икра, соль и минимальное количество консервантов. Чем более лаконичен список ингредиентов, тем натуральнее продукт.
Упаковка также имеет значение: стеклянные банки позволяют визуально оценить качество, а вакуумная упаковка говорит о соблюдении технологий. На этикетке обязательно должна быть указана информация о виде рыбы, производителе и регионе вылова.
На что обратить внимание при покупке
Цена является значимым, но не единственным ориентиром. Значительные колебания в стоимости могут быть связаны с акциями или особенностями сырья, например, при продаже имитированной икры. Рекомендуется сравнивать предложения и учитывать репутацию продавца. В интернете стоит проявлять осторожность, отдавая предпочтение крупным сетям, где осуществляется обязательная проверка качества продуктов перед их реализацией.
В дополнение, диетолог Софья Кованова указала на вредные привычки за столом, такие как запивание салатов алкоголем. Она порекомендовала делать паузы между приемами пищи и сочетать алкоголь с фруктами или водой с лимоном.
