Приближается праздник, и пришло время приготовить вкусные творожные паски. Эти куличи не требуют дрожжей, а их приготовление займет совсем немного времени. Нежные и ароматные, они станут настоящим украшением праздничного стола!
Необходимые ингредиенты
- 300 г творога
- 3 яйца (1 для теста, 2 для взбивания)
- 170 г сахара
- 70 г растопленного сливочного масла
- 240 г муки (количество можно регулировать)
- 15 г разрыхлителя
- Щепотка соли
- Ванильный сахар или ароматизатор (по желанию)
- Куркума (по желанию, для цвета)
- 100 г изюма (предварительно запаренный)
- Растительное масло для смазывания форм
Приготовление
Духовку необходимо разогреть до 160°C. Это время, пока мы готовим тесто.
В глубокой миске создается основа: 300 г творога объединяется с одним яйцом и щепоткой соли. Смесь тщательно перетирается до однородной консистенции — для этого подойдут как блендер, так и сито.
В другой миске взбиваются два яйца с 170 г сахара до пышной массы. После этого творожная смесь добавляется в яичную, а затем вливается 70 г растопленного сливочного масла, которое должно быть теплым.
Не забудьте добавить ароматизаторы: несколько капель ромового экстракта и щепотку куркумы для цвета. Все смешивается до однородности.
Теперь постепенно вводится 240 г муки и 15 г разрыхлителя. Тесто должно быть густым, упругим и без крупных комочков. В конце добавляется изюм, который предварительно запаривался и просушивался.
Готовые формы смазываются растительным маслом, а тесто делится на три части и помещается в формы. Получившиеся пекарские изделия ставятся в духовку на 40-50 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
Глазурь и украшение
Как только куличи испеклись и остыли, приготовьте глазурь: взбейте один белок с щепоткой соли и сахаром до устойчивых пиков. Это станет идеальным завершением для ваших куличей.
После того как глазурь застынет, можно разрезать куличи. Их мякиш оказался влажным и пористым с насыщенным творожным вкусом. Такой рецепт станет великолепным вариантом для торжественного стола, а также порадует близких!
