Насладитесь изысканным сочетанием нежного паштета из куриной печени с аппетитным круассаном. Этот рецепт идеально подходит для уютного ужина или праздничного стола. Давайте разберем все шаги приготовления!
Ингредиенты для блюда
- Куриная печень: 900 г
- Лук репчатый: 550 г
- Морковь: 350 г
- Растительное масло: 100 мл
- Сливки 35%: 100 мл
- Сливочное масло: 150 г
- Соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
Процесс приготовления паштета
Дополнительные соусы для подачи
- Клюквенный соус: Разведите клюкву с сахаром в воде, варите на среднем огне, добавив в конце кусочек сливочного масла для улучшения вкуса.
- Луковый чатни: Лук (100 г) нарежьте соломкой и варите с сахаром (30 г) и звездочкой бадьяна до состояния варенья.
Круассан разрежьте пополам и немного поджарьте до золотистой корочки. Подавайте на тарелке две кнели паштета, рядом положите круассан, полейте все клюквенным соусом и луковым чатни, и не забудьте украсить свежей кинзой. Приятного аппетита!
