Каждая страна может похвастаться своими уникальными блюдами, и кабачки не являются исключением. Итальянский способ их приготовления заслуживает особого внимания. Но это не только кабачки – можно использовать баклажаны и молодой картофель, что делает блюдо удивительно универсальным и ароматным.
Ингредиенты для приготовления
Для этого кулинарного шедевра понадобятся:
- 3 кабачка
- 3-4 свежих спелых помидора
- 300-350 грамм сыра (предпочтительно моцарелла)
- Натуральное оливковое масло
- Смесь итальянских трав
- Чайная ложка сладкой горчицы
- Чайная ложка лимонного сока
- Соль и молотый перец по вкусу
- При желании – ветчина или бекон
Процесс приготовления
Приготовление начинается с создания заправки. В миске удобно смешать оливковое масло, горчицу, лимонный сок, немного сахара и соли, а также итальянские травы и щепотку сушеного чеснока. После этого следует тщательно перемешать.
Подготовьте форму для запекания, смазав ее оливковым маслом. Кабачки промойте, удалите кончики и нарежьте их тонкими ломтиками, не дорезая до конца. Помидоры и сыр следует нарезать аналогично.
Разложите кабачки в форме, вставляя между ломтиками помидоры и сыр. Если вы решили добавить ветчину или бекон, нарежьте их тонкими кусочками и разместите их в промежутках.
Полейте все подготовленные ингредиенты заправкой, используя кулинарную кисть для равномерного покрытия. Затем накройте форму фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 40-45 минут, в зависимости от толщины ломтиков. В конце запекания уберите фольгу и дайте немного подрумяниться.
Подача на стол
Блюдо подают горячим и идеально сочетается с соусами. Отличным дополнением станут обжаренные шампиньоны с луком и мягкий белый хлеб. Это не только вкусно, но и сделает ваш стол по-настоящему апетитным!
*****
Приятного аппетита!
*****
