Это печенье обещает быть не просто вкусным, а настоящим лакомством! Рассыпчатая текстура и сладкая прослойка из вареного сгущенного молока сделают его отличным дополнением к чаю.
Ингредиенты для теста
- 5 желтков
- 1 стакан сахара (с горкой)
- 200 г маргарина
- 4 столовые ложки растительного масла (без запаха)
- 100 мл молока
- 1 чайная ложка соды
- 2 чайные ложки лимонного сока
- 650 г муки
Ингредиенты для начинки
- 250 г вареного сгущенного молока
- 1 яйцо (для смазывания)
Этапы приготовления
1. Разделите яйца на желтки и белки. Для желтков выберите емкость побольше – именно в ней будет замешиваться тесто.
2. В желтки добавьте сахар и хорошенько растерите их до однородной массы.
3. Соду погасите лимонным соком и добавьте к желтковой массе, тщательно перемешиваем.
4. Влейте молоко и растительное масло, снова перемешав венчиком.
5. Просейте муку и добавьте в смесь, перемешайте до получения однородной массы.
6. Введите размягченный маргарин и замесите мягкое тесто.
7. Уберите тесто в холодильник на один час.
8. Спустя час раскатайте тесто до толщины 5 мм и вырежьте печенье формочкой.
9. Подготовьте противень, застелив его пергаментом или смазав жиром, и выложите печенье. Взбейте яйцо и аккуратно смажьте поверхность печенек.
10. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте до золотистой корочки.
11. После выпекания дайте печенью немного остыть, затем с одной стороны намажьте сгущенное молоко и склейте между собой.
12. Песочное печенье готово! Выложите его на блюдо и подавайте к чаю. Наслаждайтесь!
Кажется, что это печенье оценят все, кто его попробует. Приятного чаепития!
