Этот салат становится настоящей звездой любого праздничного стола. Он легкий и полезный, несмотря на присутствие майонезной заправки, которая добавляет особую нотку вкуса. А его яркий, нарядный вид привлекает внимание и радует глаз.
Для приготовления салата, который хватит на 6-8 порций, понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг замороженных очищенных сырых креветок без головы
- 2 средних манго (желательно не слишком спелых)
- 3 спелых авокадо
- 1 длинноплодный огурец
- 3 ст. л. майонеза
- 3-4 ст. л. соуса сладкий чили
- горсть зелени — базилик, мята и кинза
- 1 ст. л. сахара
- соль и свежемолотый черный перец
- голубика и/или ежевика для украшения
Приготовление салата шаг за шагом
В большой кастрюле довести до кипения 3-4 литра воды, добавить щепотку соли и сахара. Всыпать замороженные креветки, довести до кипения, накрыть крышкой и выключить огонь. Подождать 10 минут.Огурец очистить, разрезать вдоль пополам и удалить семена с помощью ложки. Нарезать мякоть поперек кусочками толщиной около 1 см. Приправить солью и перцем.Манго и авокадо очистить от кожуры, удалить косточки и нарезать мякоть небольшими дольками.Для подготовленной заправки соединить майонез с соусом сладкий чили. Откинуть креветки на дуршлаг, дождаться, пока вся вода стечет, и дать им остыть.Смешать креветки, огурцы, манго и авокадо с половиной ассорти зелени, затем заправить соусом. Выложить нарезку на тарелки, украсить ягодами и использовать оставшиеся листья зелени для украшения. Подавайте сразу же!
