Время подготовить невероятно вкусный ужин, который идеально подходит для уютных вечеров. Этот рецепт сочетает в себе ароматные грибы, нежное мясо и сырную корочку, словно под прикрытием, придавая блюду особую изюминку.
Что потребуется для блюда?
- 2 кг свиной корейки
- 500 г шампиньонов
- 200 г натертого твердого сыра
- 2 яйца
- 2 ч. л. соли
- 1 ст. л. сливочного масла
- 3 ст. л. подсолнечного масла
- 2 ч. л. специй для свинины
- 1/8 ч. л. молотого мускатного ореха
- 1/8 ч. л. черного перца
- зелень укропа
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить грибы: тщательно промыть их, обсушить и нарезать пластинками. На сковороде разогреть 1 ст. л. подсолнечного масла и добавить сливочное. Обжаривать грибы до уменьшения объема, после чего приправить солью, перцем и щепоткой мускатного ореха, после чего дать смеси остыть.
Далее, нарезать свиную корейку на стейки толщиной около 2 см. Каждый кусок мяса положить в полиэтиленовый пакет и отбить с обеих сторон. После этого посолить, приправить специями и нанести растительное масло при помощи кулинарной кисти. Выложить мясо на противень, застеленный пергаментом.
Непосредственно перед запеканием смешайте остывшие грибы с яйцами и мелко нарезанным укропом. На стейки выложите столовую ложку грибной смеси и щедро посыпьте натертым сыром. Закройте противень фольгой и запекайте в разогретой до 200 градусов Цельсия духовке в течение 20 минут, затем снимите фольгу и продолжайте готовить еще 10 минут.
Подача и оформление
Следите за тем, чтобы стейки были хорошо запечены и подавайте их на тарелках с яркими овощами: помидорами, огурцами, свежими листьями салата и маринованной кукурузой. Это не только украсит подачу, но и добавит свежести блюду. Приятного аппетита!
