С приходом лета на нашем столе появляется много свежих фруктов и овощей. Однако, не всегда мы уделяем должное внимание их очистке перед употреблением. Заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета "РОСБИОТЕХ" Асият Абдуллаева поделилась важными рекомендациями о том, как правильно мыть эти важные растительные продукты.
Температура воды и отсутствие химии
По словам Асият Абдуллаевой, для мытья фруктов оптимально использовать теплую воду, температура которой не превышает 40 °C. Горячая вода может повредить поверхность плодов, а холодная не всегда эффективно справляется с загрязнениями. Эксперт подчёркивает, что пользоваться моющими средствами или мылом не рекомендуется. Вместо этого, хорошим вариантом станет пищевая сода.
"Раствор соды хорошо помогает удалить воск и пестициды. Для его приготовления достаточно растворить одну столовую ложку соды в литре воды", — объясняет специалист.
Тонкости мытья в зависимости от типа плодов
При очистке овощей и фруктов важно бережно относиться к их поверхности. Если на плодах имеются повреждения, лучше всего их просто срезать. Асият Абдуллаева рекомендует для крепких овощей, таких как морковь, огурцы и картофель, использовать губку или мягкую щетку. Мыть их следует в течение 30–60 секунд.
Что касается нежных плодов, таких как клубника, виноград и помидоры, их стоит всего лишь аккуратно промывать 20–30 секунд под проточной водой без давления. Такие простые меры помогут сохранить не только внешний вид, но и полезные свойства продуктов.
