Капуста — универсальный овощ, который прекрасно подходит как для приготовления горячих блюд, так и для создания аппетитных закусок. Одним из простых и вкусных вариантов являются блины из капусты. Эти тонкие и ароматные блинчики хорошо сочетаются с чаем или как закуска к основному блюду. Если вы еще не пробовали их готовить, самое время удивить своих близких! И это не потребует много времени или сложных ингредиентов.
Ингредиенты для блинов
- Капуста — 500 г
- Яйца — 4 шт.
- Вода или молоко — 500 мл
- Мука — 200 г
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — 50 мл
- Черный перец — по вкусу
Порядок приготовления
Для начала следует подготовить капусту. Ее нужно нарезать на небольшие кусочки и измельчить в блендере, кухонном комбайне или мясорубке. Чем мельче получится капуста, тем лучше.
После этого в отдельной емкости разбить яйца, добавить соль и вновь тщательно перемешать с капустой. Затем добавить 250 мл воды и немного черного перца, продолжая перемешивать
Теперь пора ввести муку: добавьте 200 г просеянной муки и тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков. Влить оставшиеся 250 мл воды и 50 мл растительного масла, перемешать еще раз и оставить тесто на 15 минут. Это поможет муке хорошо набухнуть и сделает блины более упругими.
По истечении времени хорошо разогреть сковороду, смазать растительным маслом и наливать тесто половником. Нужно равномерно распределить его по сковороде, накрыть крышкой и жарить на медленном огне до золотистой корочки. Затем аккуратно перевернуть и довести до готовности с другой стороны. Всего из указанного количества теста получается около 15 блинов диаметром 24 см.
Подавайте блины с соусом или сметаной — особенно вкусно сочетаются с чесночным соусом!
Полезные советы на заметку
- Чтобы предотвратить высыхание арбуза в холодильнике, закройте его шапочкой для душа.
- Если вам нужно слить воду из кастрюли, но нет дуршлага, воспользуйтесь зубочисткой для создания щели между крышкой и кастрюлей.
- Сельдерей лучше хранить завернутым в фольгу, предварительно обсушив его от влаги — так он надольше сохранит свежесть.
