Вас когда-нибудь интересовал простой рецепт заготовки абрикосового джема? Этот процесс не только увлекателен, но и позволяет насладиться прекрасным вкусом под солнцем собранных плодов!
Ингредиенты для сладкого лакомства
Чтобы приготовить этот замечательный джем, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Абрикосы – 2 килограмма
- Сахар – 2 килограмма
- Лимонная кислота – 2 чайные ложки
- Вода – 15 столовых ложек
- Агар – 7 грамм
Шаги к созданию вашего джема
Приготовление начинается с того, что абрикосы тщательно моются и очищаются от косточек. Далее их следует поместить в эмалированную кастрюлю, в которую также добавляется вода – 8 столовых ложек. Нагревайте на небольшом огне, пока не начнет появляться пар.
Как только пар начнет подниматься, можно активно перемешивать смесь. Параллельно следует позаботиться о стерилизации банок и крышек, чтобы обеспечить долгосрочное хранение джема. На этом этапе станет понятно, что результатом окажется около 2.8 литров ароматного лакомства.
После 5 минут варки настало время добавлять сахар, делайте это порциями по 0.5 килограмма, тщательно перемешивая, чтобы сахар полностью растворился. Как только абрикосы начнут кипеть, варите смесь в течение 10 минут. Не забывайте добавлять лимонную кислоту за 7 минут до окончания варки.
Затем внедряйте агар в смесь и продолжайте варить еще 2 минуты. После завершения варки, снимите пенку и разлейте джем по подготовленным банкам, заполняя их до самого верха.
Закройте банки крышками и переверните их, укрыв полотенцем. Удерживайте эту конструкцию на ночь. Правильно заготовленный джем может храниться до года при комнатной температуре и, безусловно, станет незаменимым дополнением к вашим десертам.
Как использовать джем?
Этот джем отлично подойдет для пропитки тортов и пирогов, а также в качестве топпинга к блинчикам и сырникам. Наслаждайтесь вкусом летнего солнца прямо в вашем доме!
Для дополнительных наглядных инструкций можно ознакомиться с видео-рецептом по этой ссылке.
